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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

南屯踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺南踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。土城酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。臺中踏青酸菜魚推薦

在這春暖花開的四月，我們迎來了池州日報小記者團舉辦的“陽光下燦爛，春風里成長”系列研學活動，我早早地來到城西小學的大門口，在小記者團老師的帶領下踏上了這次旅途。 在大巴車上，大家別提有多開心，有的在唱歌，有的在聊天，在這歡聲笑語中，不知不覺中已經來到小記者活動基地。這里有許多蔬菜和水果。老師給我們分營房，大家進了營房后，把自己的行李放好后，老師讓我們先休息一會兒，然后做游戲。 在這兩天中，我們參加了許多項目：做游戲、游園、吃燒烤、篝火晚會、采摘草莓等。其中，留給我印象最深的是游園，在參觀游園的過程中，我們邊參觀，老師邊講解這些蔬菜、水果的特點，當我們走進大棚后，一股熱氣撲鼻而來。當我們參觀完后個個都已經汗流浹背了。我想：我們都這么熱，農民伯伯更熱，但是他們有一種堅持不懈和不怕苦不怕累的精神，值得我們學習。 當我們坐上大巴車返回的途中，那一幕幕還不時在我們腦海中浮現。 >>>更多美文：快樂

去朋友家，在她家陽臺上發現一種植物，葉子毛茸茸的，一碰，手指上居然有類似薄荷的香味。我不明所以，朋友卻笑得淡然：“這花就叫碰碰香，一碰，就香。” 碰碰香，這名字真美，一碰，就發出香味，手留余香，讓人回味無窮。不像害羞的含羞草，一碰，就縮緊身子，還沒有香味。那是第一次知道這世上還有這種花，叫碰碰香。 這之后，去朋友家，總要跑去她家窗臺，拿手去觸碰碰碰香，然后聞自己滿手的香，覺得一聞這花香，所有的煩惱，頓時灰飛煙滅。 朋友見我著實喜歡，她說送給我，我當然樂不可支，寶貝似的抱在懷里。 朋友還說，這花好養，扦插即活。剪幾枝插在花盆里，十天半月，它準能生根發芽，好養得很。我一聽，更加歡喜。回家后，馬上找出瘦弱的幾枝，剪斷，插在空花盆里，擺放在向陽的窗臺上。果真一插就活，好養得很。 我沒事時，就喜歡去陽臺上，碰那碰碰香的葉子，一碰，手上就有濃濃的香味，深嗅，不舍得洗掉。 不知不覺，我家的陽臺上，就有了三盆碰碰香。家里來客，觀賞我養的花，我準會喜滋滋地介紹，這就是碰碰香，一碰就香呢。好奇者，準會拿手去碰，一碰，果真香氣撲鼻。 有時我也分兩三枝給愛這碰碰香的朋友，教她怎么扦插，怎么管理，雖舍不得，但心里想著，別人也會因為這香味，而變得心情愉快，自然而然，心情就美。 有人告訴我，她家的碰碰香，長勢喜人。此時我的心頭，也會涌起一陣快樂和幸福的感覺，這不就是“贈人玫瑰，手留余香”？ 碰碰香，成為我陽臺的一景。養一盆碰碰香，其實養的就是一份美好的心情，同時也加深了與愛花朋友間的友誼。 那日，一朋友來訪，看到碰碰香，突然眼前一亮。她說，這碰碰香不僅是觀賞植物，還能泡茶喝，能提神醒腦。我摘了兩片，洗凈，放進杯子里，輕啜一小口，果然香氣撲鼻，讓人神清氣爽。 從此后，我對碰碰香更加喜愛了，養護也更加專心了，那幾盆碰碰香，成了我最愛之物。有時候，看著它們，就想，若是一個人能活得像碰碰香一樣，看似普通平凡，內在卻散發著香味，那該有多好。 >>>更多美文：原創散文

相遇是一樹花開，那朵朵盛放的嫣紅，都是愛的期待。 縝密的心思寫滿花間，片片都是心語呢喃。用心雕刻下每一縷馨香，彼此用心靈遙望，守候著心中愛的故鄉，那里才是心靈放飛的地方。 總是希望這份詩意的美好，能夠為你拂去歲月的塵埃，去抵御世俗的無奈。 不想去驚擾，雖然很想念，只需一份無語也溫暖的陪伴，靜靜地將一份祝愿，柔柔地放進你心間。默默地付出，切切的情意，心的懂得，勝過千言萬語。 一份相知，彼此珍惜，一種眷戀，唯美了記憶，一份牽念，溫暖了流年。 借一縷春風，把不倦的思念遙寄，采一束明媚的陽光，將無悔的愛戀典藏。 心與心的相攜，無語默契，靈與靈的糾纏，是精神的升華，是情感的沉淀，是一幅春意闌珊的曼妙畫卷。 世間的感情，有暖也有冷，所謂情到深處人孤獨，愛到濃時心會痛。 愛本身就是一件愉悅的事，又何必去斤斤計較，誰付出的多誰付出的少？ 愛是不求回報的，不要讓愛成為雙方的負累。留一半清醒留一半醉，人生不必活得太認真，感情不必看得太透明，那樣的愛，既難為了別人，又困擾了自己。 相處靠真誠，相知靠包容。就讓時間去作證，它會沉淀最真的情感。誤會也好，爭吵也罷，都是因為太在意，真正的感情擁有，是經歷了太多的風雨后，會依然相依相伴，始終如一的不離不棄！ 用心珍惜才會得到真愛，喜歡你的人，不需要你改變，不喜歡你的人，你無論怎樣改變，都無濟于事。 最感人的不是美麗的誓言，而是一顆愛你的心，永遠都不變；最感動的不是一時的驚艷，而是一直守候在身邊的溫馨與浪漫。 不是你的，強求不來，是你的，揮之不散。珍惜，那個用心包容呵護你的人，這才是真愛的唯一，情緣的美麗，靈魂的交集。 愛，其實很簡單，僅僅是一種心的懂得和靈魂的陪伴。 人生苦短，誰不渴望一份相看兩不厭的愛情，來完成人生不了的夙愿？漫漫紅塵，誰不期望一雙溫暖的手，能夠相牽到永遠？寂寞的黑夜，思念悠遠，有了陪伴，心才暖暖。 夢總是很虛幻，幸福就在身邊，再浪漫的誓言，不如及時的默默陪伴。 把有限的時間和精力，留給最愛你的人；把溫情和關懷，交給你最需要的人。 用心珍惜那個深愛你的人，更要讀懂那顆牽掛你的心。 愛，不一定天長地久，也不一定朝朝暮暮，良言一句三冬暖，愛，有時就是一份給予與滿足的幸福感。 人生的初見，只是花開一瞬間；心靈的相牽，才是恒久的溫暖。任何一種感情，最終都會歸于平靜。 走過了風雨泥濘，歲月會沉淀最真的感情。回眸時的一個微笑，讓心更有了牽絆，離別時的一個擁抱，讓彼此更能體會愛的美妙。 因為痛惜，心更柔軟，因為在意，會更珍惜，因為懂得，所以慈悲，因為深愛，所以卑微。 特別的愛給特別的你，為你低到塵埃里，也是一朵花開的美麗。 愛，是世界上最美好的字眼。因為愛得太投入，感情往往脆弱無助。因為動了真心，不經意的漠不關心，往往會引起不必要的誤會；因為付出了真情，總是怕得不到回應。 傾盡了所有的深情，惟愿君心似我心，定不負相思意。 看到一個熟悉的背影，會情不自禁的聯想到你，看到一張溫暖的笑容，總會產生莫名的感動。無數次的臨摹，一遍遍的勾勒，那個居住在心靈深處的親切身影。 因為很眷戀，所以多愁善感；因為很相見，所以才會有，一日不見如隔三秋的郁郁寡歡。唯恐被忽略，所以卑微到失去自我。 愛一個人，投入一段情，無怨無悔覆水難收。不由自主的想念，只因刻骨銘心的愛戀，不離不棄的陪伴，只因無可替代的溫暖。 心中有了一份期盼，才有了燈火闌珊處的望眼欲穿；情有了歸屬，再多的付出，也心甘情愿。 人生，到底有多少愛可以重來？又有多少人值得等待？還有多少卑微的感情，一直在尋覓在期待？這人生的舞臺，還有多少癡男怨女的悲喜離歡，在一幕幕的輪番上演？ 真愛不容易，珍惜一個懂你愛你的人，因為不是每一個人，都能那么幸運；不是每一種等待，就能收獲一份真愛。 執子之手，相約白頭，愿意陡然一身清風，住進君的心里，放下一份純凈，帶走一片愁云。 因為我知道，不是每個人在紅塵深處的每一次擦肩，都可以駐足回眸，都可以記銘記心間。 愛是等待，愛是忍耐，真正的愛無需表白，只能用心去感受知。 愛到無言，愛到心痛，愛到淚流，哪怕今生都無法相見，千回百轉， 他永遠都是你心中，無人可替代的溫暖！ 作者：蓮韻，原名崔愛華，「品讀時刻」專欄作者，山東省作協會員，德州人，美文作家。著有文集《做一朵凡花，優雅獨芳華》《等你，是一樹花開》。新書《向美而行》限量版簽售中，個人微信 lianyun662288，公眾號平臺：蓮香清韻（lianxiangqingyun）。 >>>更多美文：人生感悟

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